مكونات الشوربة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

عودان من الكرفس المفروم.

حبة من البصل المفروم.

5 فصوص من الثوم المفروم.

4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.

نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.

6 أكواب من البروكلي المقطعة.

حبة من البطاطس المقطعة.

ثلاثة أرباع كوب من الكريمة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

قلي البصل والكرفس

ذوبي الزبدة مع الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي البصل والكرفس لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الثوم واقليه لمدة 30 ثانية.

طهي الشوربة

اسكبي المرق مع التوابل والبروكلي والبطاطس، اغلي المزيج، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 25 دقيقة.

هرس الشوربة

اخلطي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي أو الغمر، ثم اتركيه يبرد قليلاً، ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل.

تقديم شوربة الكريمة

اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها مباشرة.