مناقيش محمرة


نقدّم لكم طريقة عمل مناقيش محمرة. من أشهى الوصفات التي يمكن تقديمها على سفرة الفطور جربوها على طريقتنا.
المكوّنات
لتحضير العجينة:
كوب دقيق
ملعقتان صغيرتان سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ماء دافئ - ربع كوب
خميرة فورية ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
بصل مفروم - كوب
ثوم مفروم - فصّان
فلفل رومي مفروم - كوب
دبس فليفلة ملعقة كبيرة
طماطم مبشورة مصفاة - كوب
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح ملعقة صغيرة
سمسم ربع كوب
طريقة التحضير
1
في وعاء صغير، نخلط الخميرة مع الماء، الزيت والسكر.
2
نترك المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق حتى يتفاعل.
3
ننخل في وعاء آخر الدقيق ونضيف إليه الملح.
4
نسكب مزيج الماء فوق المكوّنات الجافة وندعك حتى نحصل على عجينة ناعمة.
5
نضع العجينة في وعاء، نغطّيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
6
نضع في مقلاة، الزيت، البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، الطماطم المبشورة، دبس الفلفل، الملح و السمسم و نخلط جيّداً على نار متوسّطة حتّى يشتدّ قوام المزيج.
7
نفرد العجينة على سطح صلب بواسطة النشّابة ثمّ نقطعها إلى دوائر.
8
نوزّع الحشوة على العجينة ثمّ نضعها في صينية فرن وندخلها إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتّى تتحمر أطراف المنقوشة. صحّة و عافية.