مقادير طريقة عمل السباغيتي الخفيفة مع كرات اللحم :

1 شريحة خبز الساندويتشات من القمح الكامل، مفروم إلى فتات اخشنة

8 أوقية لحم مفرو

1 بصلة متوسطة مفرومة

1 مشروم مزال منه السيقان، مفروم

4 فصوص ثوم مفرومة

¼ كوب أوراق بقدونس طازجة

1 بياض بيض كبير

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

جوزة الطيب مبشورة طازجة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 عبوة (28 أونصة) طماطم مقشرة معلبة مع العصير، مسحوقة باليد

½ كوب مرق لحم منخفض الصوديوم

1 باقة ريحان طازجة صغيرة

3 أغصان زعتر طازجة

8 أونصات إسباغيتي القمح الكامل

جبن بارميزان للتقديم، اختياري

طريقة عمل السباغيتي الخفيفة مع كرات اللحم :

1.اطحني خبز الشطيرة في معالج الطعام لتتشكل لديك فتات خشنة.

أضيفي اللحم البقري، ¼ كوب من البصل، المشروم، 1 ملعقة كبيرة من الثوم، البقدونس وبياض البيض.

تبلي المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب؛ ثم اخفقيهم مرة أخرى ليصبح القوام ناعماً ومتجانساً. قسمي المزيج إلى حوالي 20 كرة (بقطر حوالي 1 بوصة) ثم ضعيها على صحن.

2.في قدر متوسطة الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة.

أضيفي الثوم المتبقي والبصل. ثم حمريهم، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح كلاً منهما طرياً، لمدة 10 - 12 دقيقة. أضيفي الطماطم والمرق وقلبي جيداً.

3.اربطي عيدان الريحان والزعتر معاً مع خيوط المطبخ. أضيفي حزمة الأعشاب إلى مزيج الطماطم، واستمري في الطهي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر، لمدة 20 دقيقة.

4.أضيفي كرات اللحم لمزيج الطماطم واتركيها على نار خفيفة دون تقليب حتى ينضج اللحم بشكل جزئي، لمدة حوالي 10 دقائق.

5.اقلبي كرات اللحم، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أكثر أو حتى ينضج اللحم تماماً.

6.في هذه الأثناء، اطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة في ماء مغلي مملح. قدمي كرات اللحم بالصلصة فوق السباغيتي