أثبتت نتائج بعض الدراسات، أن الشوفان يقدم العديد من الفوائد الصحية لمرضى السكر حيث تتضح في:

1- خفض مستويات السكر في الدم

يحتوي الشوفان على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان في الماء، وبالتالي فإن تناوله بكميات مناسبة يساعد على إبطاء عملية الهضم وامتصاص السكر في الدم بشكل جيد.

2- تحسين حساسية الأنسولين

يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان في الماء في تحسين حساسية الأنسولين بالجسم، مما يعني أن الجسم يستخدم الأنسولين بشكل أكثر فعالية ومن ثم خفض مستويات السكر الزائدة.

3- خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية

يعمل تناول الشوفان بكميات مناسبة على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

4- زيادة الشعور بالشبع

يتميز الشوفان باحتوائه على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في زيادة الشعور بالشبع ومن ثم فقدان الوزن بشكل كبير ومن ثم ضبط مستويات السكر في الدم، وذلك لأن السمنة أحد الأسباب الرئيسية في الإصابة بالسكر.

نصائح قبل تناول الشوفان لمرضى السكر

هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها قبل تناول الشوفان، وذلك للحفاظ على مستويات السكر في الدم:

- اختيار الشوفان الكامل، وذلك لاحتوائه على كمية أكبر من الألياف الغذائية.

- إضافة الفواكه أو المكسرات أو البذور لزيادة القيمة الغذائية التي يتم الحصول عليها من الشوفان.

- تجنب إضافة السكر أو الحليب كامل الدسم لأنها تزيد من نسبة السكر في الدم.