المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق

كوبان ونصف

حليب بودرة

ربع كوب

خميرة

ملعقتان كبيرتان

سكر

ملعقتان صغيرتان

ملح

ملعقة صغيرة

زيت نباتي

ربع كوب

لبن زبادي

نصف كوب

ماء

دافئ - بحسب الحاجة

جبن فيتا

مقطع إلى مكعبات - بحسب الحاجة

لتحضير الزعتر:

زعتر

3 ملاعق كبيرة

سماق

ملعقتان كبيرتان

سمسم

ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون

بحسب الحاجة

لدهن وجه العجينة:

بيض

1

حليب سائل

ربع كوب

طريقة التحضير

1

في وعاء، نضع الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، السكر والملح. نقلب المكونات حتى تتداخل.

2

نضيف الزيت، الزبادي والماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

3

نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.

4

نقسم العجينة الى 4 اجزاء، نفرد واحدة منها على سطح صلب ثم نقطعها الى 8 مثلثات.

5

في وعاء صغير، نخلط الزعتر، السماق، السمسم وزيت الزيتون.

6

نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط الزعتر على بعض المثلثات وقطع من جبن الفيتا على البعض الآخر.

7

نلف كل مثلث بدءاً من الطرف العريض باتجاه الطرف الرفيع.

8

نضع الكرواسان المحشي بالزعتر والجبن في صينية فرن.

9

ندهن وجه الكرواسان بخليط البيض والحليب .

10

نترك الكرواسان مدة 10 دقائق لتختمر.

11

ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.