المقادير

- صدر الدجاج : 4 قطع

- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع)

- سماق : 6 ملاعق كبيرة

- سبع بهارات : ملعقة صغيرة

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- زيت الزيتون : 10 ملاعق كبيرة

- عجينة البقلاوة : حسب الحاجة

- الزبدة : ثلث كوب (طرية)

طريقة التحضير

في قدر على النار ضعي زيت الزيتون واقلي البصل على نار هادئة حتى يبدأ يذبل.

أضيفي الملح، والبهارات، والسماق، ثم أضيفي الدجاج وامزجي المكونات معاً، ثم اتركي الدجاج حتى ينضج.

جهزي عجينة البقلاوة، وادهني كل ورقة عجين بزيت الزيتون أو الزبدة، ثم أضيفي مقدار من الدجاج، ولفي الرولات بشكل متناسق.

عند الانتهاء من الكمية كلها، ضعي الرولات في صينية خبز، وأدخليها الفرن حتى تتحمر وتقرمش.

قبل التقديم، أضيفي السماق على الوجه ثم قدميها.