المكونات

8 أكواب زهيرات بروكلي.

3 أكواب مرقة دجاج.

ساق كرفس متوسط الحجم مفروم.

بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

رشة فلفل أسود.

مكونات الكريمة

2 كوب حليب.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

3 ملاعق كبيرة زبدة.

خطوات تحضير شوربة البروكلي

أذب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار بدرجة حرارة متوسطة.

أضف البصل والكرفس، وقلبهما حتى ينضجا تمامًا.

أضف البروكلي والمرق، ثمّ غطِّ القدر، واتركه على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 10 دقائق.

أحضر وعاء الخلاط الكهربائي، واهرس الحساء بداخله على دفعات ليصبح ناعمًا تمامًا.

خطوات تحضير الكريمة

أذب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير على النار بدرجة حرارة متوسطة.

أضف الدقيق، وقلّبه، ثم أضف الحليب، وحرّكه ليصبح المزيج كثيفًا جيدًا.

أضف الكريمة إلى الشوربة المهروسة، ثم أضف الفلفل الأسود، وقلّب المكونات معًا.

أسكب الشوربة في أطباق للتقديم، وقدّم شوربة البروكلي بالكريمة دافئة، وتناولها فورًا.