المقادير

- السلمون : كيلو (فيليه)

- زيت الزيتون : نصف كوب

- عصير الليمون : نصف كوب

- إكليل الجبل : ملعقة كبيرة (مدقوق)

- كريمة الطبخ : 2 كوب

- الشومر : ملعقة كبيرة (مدقوق)

- فلفل أسود : رشّة

- الفلفل الأبيض : رشّة

- ملح : رشّة

- الزبدة : ثلث كوب (طرية)

طريقة التحضير

ادهني سمك السلمون بزيت الزيتون، وتبلّي بالفلفل الأبيض، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل الأسود، ثم ضعيه في صينية فرن.

أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة، واتركيها لمدة نصف ساعة.

أخرجي الصينية من الفرن، وصُبي عصير الليمون الطازج فوق السمك، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن، واتركيها مدة 10 دقائق.

اخلطي الكريمة مع الزبدة في قدر على نار هادئة.

أضيفي الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح، والشومر إلى الكريمة، واتركي المزيج حتّى يثخن مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر بين فترة وأخرى.

أخرجي سمك السلمون من الفرن، ثم ضعيه في طبق التقديم، ووزعي فوقه صلصة الكريمة، وقدميه ساخناً.