مقادير صوص المستردة في البيت

½ كيلو من بذور الخردل (المستردة) البني أو الأسود.

¼ كيلو من بذور الخردل (المستردة) الأبيض.

قرن فلفل حار مجفف مطحون (حسب الرغبة).

كوب خل.

ملعقة كبيرة سكر.

¾ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير صوص المستردة في البيت

في وعاء أسطواني، ضعي الخردل الأبيض والبني والملح، ثم صبي الخل ليغطي ⅔ كمية البذور.

غطي الوعاء، واتركيه جانبًا لمدة 48 ساعة.

ضعي الخليط في محضرة الطعام، ثم أضيفي السكر والفلفل الأسود والسكر وبودرة الثوم واهرسي الخليط، حتى يُصبح ناعمًا.