مقادير الرشوف

2 كوب (400 جم) عدس بني.

¼ كوب (50 جم) أرز منقوع في الماء.

4 أكواب (1000 مل) حليب جميد.

¼ كوب (60 مل) زيت نباتي.

بصلة مقطعة شرائح.

بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.

ملح وفلفل أسود.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير الرشوف

ضعي العدس في قدر على نار عالية، واغمريه بالماء، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الأرز وقطع البصل، واتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج.

أضيفي الحليب إلى القدر، وقلبي جيدًا، ثم ضعي الملح والفلفل، واتركي العدس 15 دقيقة على نار متوسطة.

في مقلاة غير لاصقة، ضعي السمن والزيت، ثم ضعي شرائح البصل، وقلبي حتى تكتسب لونًا ذهبيًّا.

أرفعي الرشوف عن النار وضعيه في طبق التقديم، ثم ضعي شرائح البصل على الوجه.

صبي خليط السمن والزيت المتبقي في المقلاة فوقه، وزيني الوجه بالبقدونس وقدميه ساخنًا.