مقادير صوص القهوة والبرتقال.

كوب (200 جم) قهوة سريعة الذوبان وقوية النكهة

. 2 كوب (450 جم) كاتشب.

½ - 1 كوب (100 – 200 جم) سكر بني.

كوب (250 مل) خل تفاح.

كوب (200 جم) مربى برتقال.

3 فصوص ثوم مهروسة.

4 ملاعق كبيرة (60 مل) صويا صوص.

3 ملاعق كبيرة (30 جم) كمون مطحون.

2 ملعقة كبيرة (20 جم) بودرة فلفل حار.

3 ملاعق صغيرة (15 جم) صوص الفلفل الحار.

طريقة تحضير صوص القهوة والبرتقال

ضعي جميع المقادير في قدر كبير على نار متوسطة، وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.

اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، وقلبي كل عشر دقائق حتى لا يلتصق الصوص بقاع القدر.

اتركي الصوص يبرد قبل تقديمه مع اللحوم والديك الرومي والتاكو المكسيكي.

ضعي الصوص في أوعية زجاجية محكمة الغلق، وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين من تاريخ تحضيره.