مقادير عيش الحواوشي
3 أكواب (390 جم) دقيق منخول.
3 ملاعق كبيرة (30 جم) حليب بودرة.
معلقة كبيرة (10 جم) سكر.
¼ كوب (60 مل) زيت.
¼ كوب (60 مل) ماء دافئ.
3 ملاعق صغيرة (15 جم) خميرة فورية.
ملح.
طريقة تحضير عيش الحواوشي
سخني الفرن عند درجة 180 درجة مئوية. ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ وقلبي وغطي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق.
في وعاء عميق، ضعي الدقيق المنخول والملح واللبن البودرة والزيت وقلبي جيدًا.
أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
قسمي العجين إلى كرات، ثم افردي الكرات وضعي داخلها لحم الحواوشي وضعي عليها عجينة، ثم اغلقي طرفي العجين بالشوكة.
كرري هذه الخطوات مع باقي العجينة، وادهني الوجه بالزبد، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح اللون ذهبيًا.
أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الحواوشي ساخنًا.