• الرئيسية
• المرأة والصحة

تلعب زيوت الطهي دورًا محوريًا في صحة الكبد، خاصة في الوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، الناتج غالبًا عن نمط حياة غير صحي ومشكلات التمثيل الغذائي.

فاختيار نوع الزيت يؤثر مباشرة على الدهون المتراكمة في الكبد، الالتهابات، والإجهاد التأكسدي، واستجابة الجسم للأنسولين.

وقد أبرزت دراسة أمريكية أن زيت الكانولا، الغني بأحماض أوميجا 3 كحمض EPA، يُحسن وظائف الكبد ويقلل الدهون فيه.

لكن ليس هذا الزيت الوحيد ذات التأثير الإيجابي، إليك قائمة مختارة من خمس زيوت أثبتت فعاليتها في حماية كبدك:

1. زيت الزيتون البكر الممتاز: مصدر غني بحمض الأوليك ومضادات الأكسدة، يقلل الالتهاب، يعزز حساسية الأنسولين، ويخفض دهون الكبد بشكل ملحوظ.

2. زيت بذور الكتان: يحتوي الزيت على حمض ALA (أوميجا 3 نباتي) ويكون دوره تقليل الدهون الثلاثية، ويرفع من الكوليسترول الجيد، ويُقوِّي صحة الدماغ والبشرة.

3. زيت الكانولا المعصور على البارد: يجمع بين الدهون الأحادية وأحماض أوميجا 3، ويُحسن التمثيل الغذائي للدهون، معززًا من حساسية الأنسولين وتقليل دهون الكبد.

4. زيت MCT: دهون متوسطة السلسلة تعزز الحرق وتقلل تراكم الدهون، مما يساعد في تحسين صحة الكبد والعقل.

5. زيت الأفوكادو: غني بحمض الأوليك، فيتامين هـ، والكاروتينات، وهذا بدوره يقلل الكوليسترول الضار، ويقضي على الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الكبد.