• الرئيسية
• المرأة والصحة

كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون من جامعة إديث كوان الأسترالية عن وجود ارتباط بين تناول الخضراوات الورقية الغنية بفيتامين K1، مثل الكرنب والسبانخ، وتحسن وظائف الرئتين، إلى جانب انخفاض خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن، أحد أكثر أمراض الجهاز التنفسي المزمنة انتشارًا حول العالم.

وتشير نتائج الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات الورقية قد يكون وسيلة بسيطة وفعالة لدعم صحة الجهاز التنفسي، خاصة مع التقدم في العمر، مع التأكيد على أن هذه النتائج تُظهر ارتباطًا بين النظام الغذائي وصحة الرئة، ولا تثبت أن تناول هذه الأطعمة وحده يمنع الإصابة بالمرض.

دراسة تابعت أكثر من 179 ألف شخص

اعتمد الباحثون في الدراسة على متابعة أكثر من 179 ألف شخص بالغ على مدار نحو عشر سنوات، بهدف تقييم العلاقة بين تناول فيتامين K وصحة الجهاز التنفسي.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من فيتامين K1 تمتعوا بوظائف رئوية أفضل مقارنة بالأشخاص الذين حصلوا على كميات أقل من هذا الفيتامين، وهو ما يعزز أهمية النظام الغذائي المتوازن في الحفاظ على صحة الرئتين.

انخفاض خطر الإصابة بالانسداد الرئوي المزمن

أوضحت نتائج الدراسة أن المشاركين الذين سجلوا أعلى معدلات في تناول فيتامين K1 كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن بنسبة تقارب 16% مقارنة بمن تناولوا أقل الكميات.

كما أظهرت اختبارات وظائف الرئة أن هؤلاء المشاركين يمتلكون قدرة أفضل على استنشاق الهواء وإخراجه، وهو ما يعد مؤشرًا مهمًا على كفاءة الرئتين وسلامة الجهاز التنفسي.

وأكد الباحث تشنغفينغ لي أن إضافة حصة يومية من الخضراوات الورقية، مثل الكرنب أو السبانخ، تمثل خطوة غذائية سهلة يمكن أن تساعد في زيادة استهلاك فيتامين K1 ضمن النظام الغذائي.

كيف يدعم فيتامين K1 صحة الرئتين؟

يرى الباحثون أن فيتامين K1 قد يساهم في تنشيط بروتينات مسؤولة عن الحفاظ على الألياف المرنة داخل الرئتين، وهي الألياف التي تسمح لهما بالتمدد والانقباض بصورة طبيعية أثناء التنفس.

وأوضح الباحثون أن تراجع مرونة هذه الألياف مع التقدم في العمر أو نتيجة التعرض لعوامل ضارة مثل التدخين أو الملوثات البيئية قد يؤدي إلى ضعف كفاءة الرئتين وصعوبة التنفس تدريجيًا.

لذلك، فإن الحفاظ على صحة هذه الألياف قد يسهم في دعم وظائف الرئة والحد من التلف الذي قد يصيب أنسجتها مع مرور الوقت.

ماذا عن فيتامين K2؟

تناولت الدراسة أيضًا تأثير فيتامين K2 على صحة الرئتين، إلا أن النتائج لم تظهر علاقة واضحة بين تناوله وانخفاض خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن.

ورغم تسجيل تحسن طفيف في بعض مؤشرات وظائف الرئة لدى من تناولوا كميات معتدلة من فيتامين K2، فإن الباحثين أرجعوا اختلاف النتائج إلى طبيعة مصادر هذا الفيتامين الغذائية.

ففيتامين K2 يوجد غالبًا في اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة وبعض الأطعمة المخمرة، وهي أطعمة قد ترتبط، وفق بعض الدراسات، بزيادة مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة عند الإفراط في تناولها.

أما الخضراوات الورقية، فهي لا توفر فيتامين K1 فقط، بل تحتوي أيضًا على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة التي تدعم الصحة العامة.

أفضل مصادر فيتامين K1

يوصي خبراء التغذية بإدراج الخضراوات الورقية ضمن النظام الغذائي اليومي للحصول على احتياجات الجسم من فيتامين K1، ومن أبرز هذه المصادر:

• الكرنب.
• السبانخ.
• الخس.
• الجرجير.
• البروكلي.
• البقدونس.
• الكرنب الأجعد.

كما ينصح بتناول هذه الخضراوات ضمن نظام غذائي متوازن، إلى جانب ممارسة النشاط البدني والابتعاد عن التدخين، للحفاظ على صحة الرئتين وتقليل خطر الإصابة بالأمراض التنفسية.

ويؤكد الخبراء أن التغذية الصحية تمثل أحد العوامل المهمة لدعم وظائف الرئة، لكنها لا تغني عن المتابعة الطبية أو الالتزام بالعلاج الموصوف للأشخاص المصابين بأمراض الجهاز التنفسي المزمنة.