المقادير:

1/2 كوب مكسرات

2 كوب سميد

1/4 كوب جوز هند مبشور

3 بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

كوب سكر

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

3/4 كوب زيت

قشدة

مقادير الكاسترد

5 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد (متوفرة فى السوبر ماركت)

5 ملاعق كبيرة سكر ناعم

كوب و نصف حليب

علبة قشدة

 

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى الحلويات الشرقية إليكم  البسبوسة بالكاسترد والمكسرات ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير البسبوسة بالكاسترد والمكسرات

طريقة تحضير الكاسترد

تذوّب بودرة الكاسترد مع قليل من الحليب فى وعاء متوسط الحجم ثم ضعي باقي الحليب و إخلطيه مع السكر فى وعاء أكبر حجماً من السابق ثم ضعيه على نار هادئة حتى الغليان .

أضيفى للحليب و السكر خليط الكاسترد السابق وضعيه فى الوعاء المتوسط الحجم ثم قلبيهم جيداً و الآن أضيفي له علبة القشدة و قلبيه جيداً و الآن إبدأي بعمل البسبوسة .

طريقة عمل البسبوسة

إخلطي جوز الهند والسميد والمكسرات والقشدة والفانيليا والسكر والبيض والباكينج باودر والزيت و قلبيهم معاً جيداً.

 تدهن صينية الطهي فى الفرن بقليل من السمن لعدم إلتصاق البسبوسة فى قاع الصينية ثم أضيفي نصف مقدار البسبوسة إلى الصينية و إدخليها الفرن على نار متوسطة حتى تكون متماسكة بعض الشئ  .

إخرجي الصينية بعد أن تماسكت قليلاً وضعي فوقها حشوة الكاسترد السابق تحضيرها ولا تنسي تسويتها بواسطة الملعقة و إتركيها بضع دقائق لتبرد قليلاً ثم ضعي بقية مقدار البسبوسة السابق تقسيمه فوق حشوة الكاسترد التي قد تماسكت قليلاً  .

إدخلي الصينية للمرة الأخيرة فى الفرن على نار متوسطة حتى تمام النضج و حتى يحمر وجهها و يكتسب اللون الذهبى تجنبي تقطيعها و هي ساخنة .