عمل خبز التورتيلا
المقادير
كوب و ربع الكوب من اللبن .
3 كوب من الطحين .
2 ملعقة طعام كبيرة من الزبدة .
1 ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية .
1 ملعقة صغيرة من الملح .
1 ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير
قومي بإحضار وعاء و ضعي فيه الطحين و السكر و الملح و الخميرة و من ثم أضيفي اللبن و الزبدة و أخفقيها جيداً و اعجنيها إلى أن تصبح عجينة متماسكة .
اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ( 2 ) دقيقة لتختمر ، و بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات ذات أحجام متوسطة .
و من ثم قومي بوضع هذه الكرات في مكان دافئ لمدة حوالي ( 15 ) دقيقة إلى أن تختمر جيداً .
في أثناء فترة الإنتظار حضري الحشو الذي تريدينه .
بعد إنتهاء مدة الإنتظار ، أحضري الكرات و إفرديها على سطح مستوي مرشوش بالطحين .
اجعلي العجينة الناتجة رقيقة جداً أي أن سمكها أقل من ( 1 ) سم .
أحضري مقلاة مسطحة و ضعي فيها بعض الزيت ، و سخني المقلاة و ضعي عجينة الخبز الرقيقة فيها و قلبيها على الجهتين إلى أن تستوي .
أحضري قطعة نظيفة من القماش ، و ضعي عليها خبز التورتيلا حتى لا تصبح جافة .
( يجب أن لا تدعي خبز التورتيلا يجف و ييبس لأنه سيتكسر و لا يعود صالحاً لعمل السندويشات ) .
أحضري الحشو الذي اخترتيه و قومي باستخدام خبز التورتيلا لعمل السندويشات ، و قدميها لأفراد عائلتك و لاصدقائك و استمتعوا بمذاقها المميز معاً ، و بالهناء و الشفاء .