مقادير البقسماط

ثلاث ارباع كوب زيت طعام

كوب من الماء دافئ للعجن

ملعقة كبيرة خميره فورية

رشة ملح صغيرة

ملعقه سكر متوسطه

ربع ملعقة من محسن خبز

بيضه

تلات ارباع كوب حليب

نصف كيلو دقيق

سمسم

حبه البركه

كمون

فانيليا

طريقة عمل البقسماط المقرمش زي المحلات

نحضر طبق عميق ونضيف مقدار الدقيق و ملعقة الملح والسكر و الخميرة

اخلطي الدقيق مع باقي المكونات حتا تدخل جميعها في بعض

ثم انزلي بكميه الزيت علي الدقيق واستمري في التقليب حتا نحصل علي عجينة رمليه

ثم انزلي ب كمية الحليب علي الدقيق ونضيف كمية من ماء دافي مع العجن ثم اضيفي باقي كميه الماء مع العجن جيدآ باليدين او ب العجان الكهربائي

قومي بفرك العجين وعجنه جيدا لمدة خمس او عشرة دقائق

يضاف سمسم محمص وكمون وحبه البركه ع المكونات ثم استمري بالعجن

نترك الخليط ويتم تغطيته بفوطه مطبخ لكي يرتاح لمده من نص ساعه إلى ساعة

بعد ذلك تفرد عجينه البقسماط ع مسطح خشبي بالنشابة

قطعي العجينه الي شرائح طويله ثم ابرميها بيديك حتا تاخد شكل البقسماط

احضري إناء واخلطي البيضه والفانيليا حتا تمنع ريحه زفاره البيض ورشه الملح وقليل من اللبن مع الخلط

ادهني صينيه بكميه زيت خفيفه

ثم نقوم بوضع السائل التي تم في الخطوه السابقه ع وجه بقسماط

ثم ضعي أصابع البقسماط بالكمون وحبه البركة والسمسم ع وجه البقسماط للتزيين

نترك البقسماط مره اخرى حتى يتخمر في مكانه

يسخن فرن ع درجة حرارة متوسطه يدخل البقسماط الفرن لمده خمسه وعشرين الي ثلاثين دقيقة حتا تنضج

بعد انتهاء مده الخبر ويصبح لون البقسماط ذهبي

يخرج حتا يبرد ويوضع البقسماط في طبق التقديم ع سفرة وتقدم مع بعض الاجبان وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد أنهينا طريقة عمل البقسماط بالكمون مقرمش لذيذ