مقادير

مكرونة بالبروكلي والمشروم

مغلف من المكرونة القلم.

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

كوب من الفطر المقطع لشرائح.

كوب من زهور البروكلي.

150 غراماً من المشروم المقطّع.

ملعقة صغيرة من الحبق الناشف.

ملح (حسب الرغبة). فلفل أسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

سلق المكرونة

ضعي المعكرونة في ماء ساخن، ومملح واسلقيها حتّى تنضج، ثمّ صفيها من الماء جيداً.

سلق المكرونة

طهي المشروم

حمي الزيت قليلاً، وقلبي شرائح المشروم فيه حتّى يصبح لونها غامقاً، ثمّ أضيفي الثوم والزعتر المجفف وقلبي جيداً.

إضافة الكريمة

اسكبي الكريمة فوق الخليط واتركيها حتى تبدأ بالغليان، ثم أضيفي المكرونة، وقلّبي الخليط جيداً.

إضافة التوابل والبروكلي

أضيفي الملح والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والبروكلي واستمري في التحريك حتّى تسخن المعكرونة، ثم أضيفي الزبدة والجبن وقلبي حتى يتجانس المزيج.

تقديم مكرونة بالبروكلي والمشروم

اسكبي المكرونة بالبروكلي والمشروم في طبق التقديم وانثري الجبن المبروش على الوجه، وقدميها على الفور.