المكونات
مقادير سمبوسة بالدجاج
مغلف من عجينة السمبوسة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
250 غرام من الدجاج المفروم.
بصلة مفرومة.
ملح حسب الرغبة.
حبة من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.
فصان من الثوم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير
قلي البصل
سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مدة دقيقة واحدة.
طهي الدجاج
أضيفي الدجاج المفروم والفلفل الأخضر وقلبي مدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الكاري والملح والفلفل الأسود والكزبرة واتركي الخليط على نار هادئة مدة 10 دقائق أخرى.
حشو السمبوسة
افردي شرائح العجين بشكل عامودي، أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على الطرف وابدأي باللف على شكل مثلث كما في الصورة، ثبتيها بالقليل من الماء الدافئ.
قلي السمبوسة
اقلي قطع السمبوسة بالدجاج في قدر زيت عميق محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم صفيها جيداً.
تقديم السمبوسة بالدجاج
قدمي السمبوسة مباشرة في طبق التقديم بجانب سلطة الزبادي والبطاطس.