كيفية تحضير أرز بالخضار
المقادير
كوبان من أرز البسمتي المسلوق.
كوب من البازيلاء المسلوقة.
كوب من الذرة.
كوب من الجزر المبشور.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات.
ملعقة كبيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
القليل من الملح.
القليل من الفلفل الأسود.
كوب من الماء.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
أحضري قدرًا عميقًا مناسب الحجم وضعي بداخله ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وارفعي القدر على النار حتى يَسخن الزيت وأضيفي فوقه بصلة متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات.
قلبي البصلة مع الزيت قليلاً من الوقت وأضيفي فوقها كوباً من الجزر المبشور واستمري في تقليب المكونات معاً مدَّة كافية من الوقت أيضاً.
ضعي فوق الجزر ملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من البهارات المشكلة بالإضافة لكوبٍ من البازيلاء المسلوقة وأعيدي تقليب المكونات معاً بشكلٍ جيد.
أضيفي للمكونات السابقة أيضاً كوباً من الذرة والقليل من كُلٍ من الملح، والفلفل الأسود وكوباً من الماء وقلبي المكونات معاً واتركي القدر على النار بعد تغطيته حتى تنضج الخضار.
ضعي كوبين من أرز البسمتي المسلوق فوق الخضار وقلبيها حتى تمتزج جيداً، ثُمَّ اتركيها على النار بعد تغطية القدر مرَّة أُخرى حتى يَنضج الأرز.
ارفعي القدر من على النار جانباً واسكبي الأرز بالخضار في طبق تقديم مناسب وقدميه مباشرة.
