المكوّنات

فيليه سمك

500 غرام

ملح

نصف ملعقة كبيرة

كاري

نصف ملعقة كبيرة

كمون

نصف ملعقة كبيرة

كزبرة يابسة

نصف ملعقة كبيرة

زنجبيل

نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون

نصف ملعقة صغيرة

كركم

نصف ملعقة صغيرة

بابريكا

نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي

ملعقتان كبيرتان

ذرة

ملعقتان كبيرتان

بصل

مفروم - 1

ثوم

فصّان

قرفة

عود

فلفل رومي

مفروم - 1

طماطم

مهروسة - 2

لومي

مطحون - نصف ملعقة صغيرة

كزبرة خضراء

نصف كوب

عصير ليمون حامض

ملعقة كبيرة ونصف

ماء

كوب

طريقة التحضير

1

قطّعي فيليه السمك إلى مكعبات وضعيه في وعاء. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكاري، البابريكا، الكمون، الكزبرة والزنجبيل.

2

سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي خليط اليمك وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل، الثوم، القرفة، الفلفل، الطماطم، اللومي، الكزبرة وعصير الليمون. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

3

أضيفي الماء. عند الغليان، خففي النار واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكونات.

4

قدّمي الإيدام ساخناً. ألف صحة!