• الرئيسية
• المرأة والصحة

المكونات:

2 ملعقة كبيرة من شحم الخروف

لحمة شقف

شرائح من البصل

فلفل ملون

ملح

فلفل أسود

كزبرة يابسة

كبدة خروف

بيض ممزوج مع فلفل أسود وملح

زيت زيتون

شرائح حلوم

رشة من البقدونس

شرائح من الطماطم

طريقة التحضير:

قومي بتذويب شحم الخروف علي الصاج ثم نضيف اللحمة ونقلب لمدة من الوقت تصل الي ربع ساعة.

قبل أن تنضج اللحمة بقليل نضيف البصل والفلفل الملون والملح والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود ونقلب.

نضع الكبدة بأطراف الصاج وبعد ذلك نضيف كبدة الخروف المقطعة الي قطع متوسطة الحجم بالمنتصف ونحرك جيداً حتي يتغير لونها.

نضع شرائح البصل والفلفل الملون والملح والفلفل الأسود والكزبرة اليابسة ونضعها علي أطراف الصاج.

نضيف كمية قليلة من زيت الزيتون وشرائح الحلوم وتحريكها حتي تصبح لونها ذهبي من الوجهين.

ضيفي فوقها البيض المخفوق مع شرائح الطماطم ورشة البقدونس والملح والفلفل الأسود.

بعد أن تنضج المقادير كلها يصبح الطبق جاهز للتقديم بجانب الخبز الحار.