خطوات تحضير الفلفل المحشي في الفرن
المقادير
ست حبات من الفلفل الحلو الملون.
ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
كوب من الأرز المنقوع والمغسول.
حبتان من الطماطم مقطعة مكعبات.
علبتان من الطماطم المهروسة.
فصان من الثوم المهروس.
نصف كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
اغسلي ست حبات من الفلفل الحلو الملوّن وجففيها، ثم اقطعي الرأس وفرّغيها من البذور جيدًا، واتركيها جانبًا إلى حين تجهيز الحشوة.
ضعي كوبًا من الأرز المنقوع والمغسول في وعاء، وأضيفي إليه ربع كيلوغرام من اللحم المفروم، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم قلبي المكونات معًا جيدًا.
نكهي الأرز واللحم بنصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغير من البهارات المشكلة، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع التحريك جيدًا.
احشي حبات الفلفل الحلو بالحشوة التي تمّ تجهيزها دون ملئها بالكامل، ثم أضيفي مكعبات الطماطم.
ضعي حبات الفلفل الحلو المحشوة في صينية الفرن المناسبة، واتركيها جانبًا قليلًا لتجهيز الصلصة.
في وعاء مناسب امزجي علبتين من الطماطم المهروسة، مع فصين من الثوم المهروس، ونصف كوب من الماء.
اسكبي المزيج في الصينية حول حبات الفلفل الملون، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها مدة 50 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.
بعد التأكد من أنّ الفلفل وحشوته قد نضجا أخرجي الصينية من الفرن، ثم قدميه على المائدة.
