بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير البيكاتا بالمشروم اللذيذة في المنزل بالمكونات والمقادير
تعتبر البيكاتا بالمشروم من أشهى الأطباق السريعة والسهلة، والتي تضم مزيجًا من النكهات الغنية واللمسات الإيطالية البسيطة، ولتحضيرها يمكن الاعتماد على المشروم أو شرائح الدجاج ليكون أحدهما المكون الأساسي، ولا سيما لمن يفضلون الأطباق النباتية.
يبدأ التحضير بتقطيع المشروم إلى شرائح سميكة، ثم يغطى بطبقة خفيفة من الدقيق، وفي مقلاة على نار متوسطة، يُسخن قليل من الزبدة أو الزيت، وتُطهى شرائح المشروم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُرفع من المقلاة مؤقتًا.
في نفس المقلاة، يضاف البصل أو الشالوت المفروم مع فصوص من الثوم، ويُقلب الخليط حتى يذبل، وبعد ذلك، يتم إضافة عصير الليمون وقليل من مرق الدجاج أو الماء، ويمكن أيضاً إضافة الكبر لإضفاء نكهة مميزة، ثم يُترك الخليط ليغلي قليلًا حتى يتكثف.
تُعاد شرائح المشروم إلى المقلاة لتتشرب الصلصة، ثم تُضاف ملعقة صغيرة من الزبدة في النهاية لمزيد من القوام واللمعان، وبعد بضع دقائق من الغلي الخفيف، يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
يمكن تقديم البيكاتا بالمشروم مع الأرز الأبيض، المكرونة، أو حتى مع البطاطس المهروسة، مع رشة بسيطة من البقدونس الطازج لإضفاء لمسة لونية ونكهة منعشة.
