في الطقس البارد.. طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بطعم لا يُقاوم
يُعد "العدس الأصفر" من أشهر أطباق الشوربة التي يفضلها الكثيرون خلال الأجواء الباردة، لما يتميز به من طعم غني وفوائد غذائية كبيرة، حيث يُعتبر مصدرًا مهمًا للبروتين النباتي، ويُحضر بإضافة مجموعة متنوعة من الخضروات، ثم يُطهى حتى النضج الكامل قبل أن يُهرس للحصول على قوام ناعم، مع تتبيله بتوابل تمنحه نكهة شهية ورائحة مميزة، ويُقدم عادةً مع الخبز المحمص وعصير الليمون على طريقة المطاعم.
مكونات عمل شوربة العدس الأصفر
نكشف عن مكونات عمل شوربة العدس الأصفر لتحضيرها بسهولة، وهو يأتي كما يلي:
- 2 كوب من العدس الأصفر.
- بصلة متوسطة.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 ثمرة جزر.
- ثمرة بطاطس صغيرة.
- ثمرة طماطم متوسطة.
- ثمرة كوسة "اختياري".
- عودان كرفس.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- مكعب مرقة.
- ماء حسب الحاجة.
- مكعب زبدة.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر
تُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمواجهة برودة الطقس، إذ تجمع بين سهولة التحضير والتكلفة البسيطة والقيمة الغذائية العالية، ويمكن إعدادها من خلال الخطوات التالية:
- يُغسل العدس جيدًا بالماء حتى يصبح نظيفًا وخاليًا من الشوائب، ثم يُصفى.
- في قدر على النار، تُوضع الزبدة مع القليل من الزيت، ويُضاف البصل والثوم والجزر والطماطم.
- تُقطع باقي الخضروات "البطاطس والكوسة والكرفس" وتُضاف إلى القدر مع التقليب.
- بعد تشويح المكونات لبضع دقائق، يُضاف الماء حتى يغطي الخليط بالكامل.
- يُترك العدس على نار هادئة حتى ينضج تمامًا وتصبح الخضروات طرية.
- يُهرس الخليط باستخدام الخلاط أو الهاند بلندر حتى يصبح ناعم القوام.
- يُعاد إلى النار مرة أخرى، ويُتبل بالملح والفلفل والكركم والكاري ومكعب المرقة.
- يترك ليغلي قليلًا حتى تتجانس النكهات، ثم يُرفع من على النار.
- يُقدم ساخنًا مع شرائح الليمون والخبز المحمص.
