خبز الشوفان لمرضى السكري مفيد جداً لأنه من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف الطبيعية المشبعة كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مما يساعد مرضى السكري في الحفاظ على نظامهم الغذائي، لذا نقدم لكم وصفة خبز الشوفان السهلة بمكوناتها المغذية .

المقادير:

1 كوب شوفان مطحون

½ كوب ماء

1 ملعقة كبيرة لبن زبادي

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة زيت

رشة ملح

طريقة التحضير

نخلط في وعاء كلاً من الماء والخميرة ونحرك حتى تمتزج معاً ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل ثم نضيف اللبن والملح ونحرك جيداً .

نضيف الشوفان بالتدريج ونستمر بالخلط ثم نضع الزيت ونخلط حتى تتشكل لدينا العجينة .

نغطي العجينة ونتركها تتخمر لحوالي 30 دقيقة ثم نقسمها إلى كرات صغيرة .

نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد عليه كرات العجين ثم ندهن مقلاة غير لاصقة بالزيت ونقلب الخبز حتى يصبح ذهبياً أو في صينية فرن مدهونة بالزيت على حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق حتى ينضج الخبز .

كما يمكن خبزه بالفرن حسب الرغبة .