عمل البيتزا بالكبدة
المكونات:
١،٥ كوب دقيق
نصف كوب ماء دافيء
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة شاي ملح
١ ملعقة شاي سكر
نصف ملعقة كبيرة خميرة
ربع كيلو كبدة بتلو
فصين ثوم
عودين بصل اخضر مفروم
٢ ثمرة فلفل احمر مقطع
ملح و فلفل و كمون و جوز الطيب
٤ بيضات
١ كوب جبنة مبشورة
الخطوات
تخلط الخميرة و السكر و الماء الدافيء و يذوبون جيدا
يمزج الملح و الدقيق و يضاف له الماء و يعجن جيدا
نضيف الزيت و نستمر في العجن ثم تترك العجينة ١٠ دقائق و يسخن الفرن علي ١٨٠
تعجن مرة اخري و تغطي بكيس نايلون و تترك ساعة في مكان دافيء
بعد الساعة تفرد العجينة بالنشابة علي سطح مرشوش دقيق ثم تنقل لصينية
تشوح الكبدة مع البصل و الثوم و التوابل حتي تمام النضج و توزع علي البيتزا
يخفق البيض مع الفلفل المقطع و يوزع فوق الكبدة ثم الجبنة المبشورة
تدخل الفرن من ٢٠ الي ٣٠ دقيقة
تقدم ساخنة
