يعد الكوكيز من الحلويات التي يعشقها الأطفال الصغار، والكوكيز من الحلويات الأمريكية التي انتشرت منذ عدة سنوات في مجمتعاتنا العربية، وأصبح الكوكيز من الحلويات التي تعد وتقدم في مختلف الأعياد والمناسبات، كالبسكويت والكعك والمعمول.

طريقة الكوكيز بالشوكولاتة

ويعد كوكيز الشوكولاتة من أنواع البسكويت الأكثر انتشارا، وأصبح من أساسيات حلويات العيد في العديد من محلات الحلويات الشهيرة، ويقبل عليه عشاق الشوكولاتة، خاصة الأطفال الصغار.

ولأن كل ستات البيوت هذه الفترة تحاول عمل مختلف الحلويات في البيت، تجنبا لشراءها من المحلات، لتجنب الخروج والتزاحم، للوقاية من فيروس كورونا المستجد، وكذلك مع موجات البرد المتتالية، فتحاول كل ست بيت أن تصنع بيديها الكوكيز في البيت، وتبحث عن الوصفة المضمونة.

ولكل من تبحث عن طريقة عمل الكوكيز، نستعرض طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة، لكل عشاق الشوكولاتة، وبمقادير مظبوطة، وطريقة مضمونة، تنافس أشهر المحلات.

المقادير:

كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

كوب ونصف سكر بودرة

3 اكواب دقيق

2 بيضة كبيرة

4 ملاعق كبيرة كاكاو خام بدون سكر

نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

الطريقة:

تخفق الزبدة حتى تصبح كريمية، ثم يضاف لها السكر مع الخفق، حتى يتحولا إلى مزيج كريمي ناعم.

يضاف البيض والفانيليا، مع الخفق.

ثم يضاف الدقيق المنخول تدريجيا، والمضاف له البيكنج بودر والملح، ثم يضاف الكاكاو.

يشكل الكوكيز، ويمكن حشوه بالنوتيلا، ويخبز في فرن على درجو حرارة 200، لمدة 10 دقائق.

وصفة الكوكيز من مطبخ الشيف آسيا

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة سريعة ومميزة، لعمل كوكيز سريع بالشوكولاتة لأطفالك، سيبهرهم طعمه المميز.

المقادير:

١٨٠جرام بسكويت شاي او دايجيستيف

علبة حليب مكثف محلى

٦٠جرام زبدة، بدرجة حرارة الغرفة

نوتيلا

طريقة التحضير:

يطحن البسكويت جيدا.

يضاف اللبن المكثف والمحلى ثم الزبدة، ويعجن الكل جيدا الى ان تتجانس المكونات.

تدهن صينية فرن مغلفة بورق الزبدة او الالومنيوم بقليل من الزيت، ثم يوزع الخليط فوقها بالسباتولا.

يدهن الكل بالنوتيلا ثم يلف بحذر على شكل سويسرول.

يدخل الفريزر مدة ساعتين ثم يقطع لحلقات على شكل كوكيز.

يقدم بالهنا والشفا.