مكونات كيكة الزعتر والجبنة

3 أكواب من الدقيق.

كوب من الحليب البودرة.

كوب ونصف من الزعتر الطازج.

كوب ونصف من الجبن النابلسي المفروم.

بيضة.

3 ملاعق كبيرة من الخميرة.

ملعقة صغيرة من السكر.

نصف كوب من زيت الزيتون.

كوب من الماء الدافئ.

ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

خلط الخميرة والماء والسكر

تخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ معاً في في وعاء صغير حتى تتكون الرغوة والفقاعات.

خلط الحليب والدقيق والزيت والبيض والخل

يخلط الحليب والدقيق معاً في وعاء، يسكب زيت الزيتون فوق الخليط ويحرك حتى يمتص كاملاً ويصبح الخليط يشبه الرمل الرطب، ثم يضاف البيض والخل.

إضافة الزعتر والجبنة وخليط الخميرة

يضاف الزعتر والجبنة وخليط الخميرة، تعجن العجينة جيداً، ثم تترك جانباً لمدة ساعة كي ترتاح في مكان دافئ.

سكب وخبز العجين

ترش صينية المافن بالزيت والدقيق، ثم يسكب ملعقتين من مزيج العجين في كل فراغ، ثم تخبز الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 190° لمدة 40 دقيقة.

تقديم كيكة الزعتر والجبن

يبرد كيك الزعتر والجبن قليلاً، ثم يقدم فوراً.