مقادير كيكة التريليتشا التركية
مقادير الكيك الإسفنجي
5 بيضات : مخفوقين جيدا
2 كوب من الدقيق الأبيض (الطحين) : او يمكنك استخدام دقيق الاسبونج
1 كوب من السكر : استخدمى السكر الابيض
1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر : يساعد الكيكة على ان تكون مرتفعة
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا :يمكنك استخدام الفانيليا البودر او الفانيليا السائلة

مقادير الكريمة
2 كوب من كريمة الخفق خاصة للحلويات : يمكنك عملها فى المنزل من خلال مقالة سابقة
2 ملعقة كبيرة من السكر : استخدمى السكر الابيض
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا :يمكنك استخدام الفانيليا البودر او الفانيليا السائلة

مقادير الكراميل
1 كوب من الحليب المحلى المكثف : يمكنك عملها فى المنزل من خلال مقالة سابقة
1 كوب من السكر : استخدمى السكر الابيض
6 ملعقة من الزبدة : الزبدة تساعد على ثقل القوام
½ ملعقة صغيرة من الفانيلا : يمكنك استخدام الفانيليا البودر او الفانيليا السائلة

مقادير صوص الحليب
1 كوب من الحليب : يفضل ان تستخدمى حليب كامل الدسم
1 كوب من الحليب المحلى المكثف : يمكنك عملها فى المنزل من خلال مقالة سابقة
4 ملاعق كبيرة من السكر : استخدمى السكر الابيض
2 ملعقة كبيرة من القشدة : تجعل صوص الحليب ثقيل

طريقة التحضير
في إناء مناسب ضعي البيض و الفانيلا و باستخدام المضرب الكهربائي او الخلاط الكهربي ابدائي بخفق البيض و الفانيلا معا
اضيفي السكر بالتدريج أثناء الخفق ثم ابدئي بإدخال الدقيق و البيكنج بودر المنخول علي الخليط واخفقي جيدا لمدة 5 دقائق
ضعي الخليط بصينية مدهونة بالزبدة أو الزيت النباتي ثم ساوى الخليط جيدا

4.ضعي الخليط في الفرن على درجة حرارة 120 درجة لمدة ساعة ونصف حتى يصبح وجهها ذهبي

5.اخرجي الكيكة من الفرن بعد انت تنضج و اصنعي بها بعض الثقوب بواسطة الشوكة المعدنية

6.اصنعي صوص الحليب عن طريق مزج الحليب والحليب المحلى والقشدة والسكر سويا لمدة 5 دقائق

7.اسكبي الحليب على الكيك و اتركيهم جانبا

8.اصنعي الكراميل اللذيذ عن طريق وضع السكر في قدر على نار متوسطة واستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق حتي يصبح باللون البني الغامق

9.ثم ارفعية من على النار و اضيفي الية الزبدة وقلبيها جيدا ثم أعيديه الى النار و اضيفي الحليب وقلبيه جيدا حتى تذوب جميع التكتلات

10.استمرى حتى يغلي الكراميل ثم اتركية يبرد

11.اصنعي طبقة الكريمة عن طريق وضع كريمة الخفق في إناء ثم ابدائي خفقها بالمضرب الكهربي واضيفي اليها الفانيليا و السكر و اخفقي جيدا لمدة 5 دقائق

12.خذي حوالي ملعقتين من كريمة الخفق و اتركيهم جانبا للتزيين

13.ضعي الكيكة في طبق تقديم ثم غطي السطح بطبقة من الكريمة ثم اسكبي عليها الكراميل و غطي به الكريمة أيضا

14.ابدئي بالتزيين عن طريق وضع كريمة الخفق في كيس تزيين ذو ثقب رفيع و ابدائي بعمل خطوط بطول الصينية

15.باستخدام عود خشبي ابدائي بعمل خطوط عرضية معاكسة لخطوط الكريمة حتي تحصلين علي شكل تزييني رائع

16.قطعي كيكة التريليتشا التركية الى مربعات صغيرة واستمتعي بطعم رائع و مميز