كتبت :مياده نصر

الإفراط فى تناول الأجبان يتسبب في الإصابة بمرض السكر فى الوقت الذى أشارت فيه عدد من الابحاث أن الإكثار من تناول بعض الأطعمة يعمل على تغيير بيئة الجسم ليحولها إلى بيئة حمضية غير صحية .

وقد وجد الباحثون أن النساء اللاتى يستهلكن كميات أكبر من اللحوم والاجبان والبيض والاسماك والخبز بالاضافة إلى المشروبات الغازية معرضات بنسبة 50% لزيادة مخاطر الإصابة بمرض السكر.

وأوضح الباحثون أن اللحوم والأجبان والبيض تعمل على تغيير بيئة الجسم لتحوله إلى بيئة حمضية غير صحية.

وكشفت الدراسة أن أجسامنا مثل الكائنات الحية لديها درجة حموضة رقم بين الصفر و 14 درجة موضحة أن يكون لدينا درجة الحموضة فى الجسم محايدة فى7 وذلك للخلايا والأنسجة لتعمل بشكل صحيح.

عند تناول وجبات متوازنة من الألياف والبروتين والكربوهيدرات والفواكة والخضراوات والاطعمة الحمضية والقلوية تحييد بعضها البعض.

ومع ذلك، فإن نظرية هو اتباع النظم الغذائية الغربية الغنية في الأطعمة التي تنتج حمض يمكن أن يؤدي إلى الحمل حامض على الجسم التي لا تعوض عنها الفاكهة والخضروات.

_ ويعتقد أن هذا قد يسبب مضاعفات الأيض بما في ذلك مرض السكري من النوع.

 _ ويحدث هذا عندما يعجز الجسم عن إنتاج كميات كافية من هرمون الانسولين أو لا تستخدم بشكل صحيح.