المقادير:

2 حبة جزر مقطع مكعبات

كوب بازيلا طازجة

4 حبات كوسة مكعبات

كوب فاصوليا خضراء مقطعة

3 رأس بصل أخضر مُقطع

2 صدور دجاج مسلوق ومقطع صغيرًا

100 جرام لسان العصفور

 ملعقة سمن

ملعقة زيت نباتي

2 فص مستكة

4 فصوص حبهان (هيل)

3 فصوص ثوم مهروس

لتر مرق دجاج أو لحم

مكعب مرق دجاج

رشة ملح وفلفل

طريقة التحضير

قطعي الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم اغسليها وضعيها بمصفاة.

في وعاء للطهي ضعي السمن والزيت ولسان العصفور وحركي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي المستكة وحركي دقيقة حتى تذوب ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي دقيقة أخرى.

أضيفي مرق الدجاج أو اللحم مع مكعبات الدجاج وانتظري 5 دقائق حتى يبدأ المرق في الغليان ثم أضيفي الخضروات الجزر ثم الفاصوليا والبازيلا والكوسة.

أضيفي فصوص الهيل ومكعب مرق الدجاج وتبلي بالملح والفلفل.

غطي الوعاء واتركيه يغلي على نار متوسطة 10 دقائق ثم أبعديه عن النار.

صبي الشوربة في أوعية الحساء العميقة الفخارية ورشي البصل الأخضر على الوجه.

قدمي الحساء ساخنًا مع الخبز بالثوم.