الصباح العربي
الجمعة، 23 أكتوبر 2020 12:56 صـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

تشريب اللحم

الصباح العربي

المكوّنات

بطاطا،

عدد ٢ كيلو غرام من اللحم

كوب من الحمص المسلوق

ملعقة صغيرة من الكركم

بصل مفروم بشكل ناعم،

عدد ٢ خبز تنور

عدد ٢ لومي مجفف أسود

طريقة

الإعداد نقوم بدايةً بغسل اللحم ومن ثم تقطيعها نقلي البصل مع الزيت في قدر على النار، ومن ثم نضيف له اللحم مع التقليب، لاحقاً نضيف الكميّة اللازمة من الماء لسلق اللحم وندع القدر على النار .

نضيف من بعد ذلك كل من :

الحمص المسلوق، البطاطا واللومي والذي نقوم بخرمه عن طريق الاستعانة بالسكين، لماء اللحم ونترك المزيج على نار هادئة .

نقطّع خبز التنور لقطع متوسطة الحجم ومن ثم نضعها في صحن عميق، لنضيف لها في الخطوة الأخيرة مزيج مرق اللحم من بعد تصفيته مع الحرص على أن تُغطّى قطع الخبز بمرق اللحم جيّداً .

نزيّن سطحه بقطع اللحم، البطاطا، الحمص المسلوق واللومي .

تشريب اللحم

المرأة والصحة