مقادير بروستد صدور الدجاج

1 كيلو صدور دجاج، خالية من العظام والجلد، مغسولة جيداً

350 غرام بقسماط

½ 1 كوب دقيق

عصير 2 حبة ليمون

1 بصلة مبشورة

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة خل

ملح، فلفل وبهارات حسب الرغبة

طريقة عمل بروستد صدور الدجاج

تبلي صدور الدجاج بالملح، الفلفل، الخل، الليمون، البهارات، الكمون، البصل والزنجبيل

اتركي الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة ساعة

اغمسي الدجاج فى الدقيق، البيض ثم البقسماط حتى يغطى تماماً

ضعي الدجاج في البراد لمدة نصف ساعة

سخني زيت غزير على نار عالية.

اقلي صدور الدجاج فى الزيت، لمدة دقيقة ثم خففي النار إلى درجة متوسطة

استمري في قلي صدور الدجاج حتى يتحول لونها للون الذهبي وتصبح مقرمشة

ارفعي صدور الدجاج من المقلاة وصفيها جيداً على المناشف الورقية

قدميها ساخناً