كتب: رضوان جابر

شهدت مدينة إسنا، التي تشتهر بثقافتها وتراثها المادي وغير المادي، حدثًا متميزًا. حيث شارك سيدات المدينة في مسابقة "مطبخ إسنا"، التي نظمها مشروع الاستثمار في السياحة المستدامة والمتكاملة بالتعاون مع وزارة السياحة والآثار ووزارة التعاون الدولي ومحافظة الأقصر، بدعم من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية

اقيمت المسابقة بهدف تشجيع النساء في إسنا على المشاركة في تعزيز التراث الثقافي غير المادي للمدينة من خلال تقديم طرق الطبخ التقليدية للأكلات الإسناوية الأصيلة ذات المذاق المتميز على مرحلتين. وقد أُقِيمَتْ المرحلة الأولى يوم الأربعاء الموافق 2 أغسطس 2023، وشارك فيها 39 سيدة من خلال تقديم 60 وصفة طبخ تراثية. قامت المشاركات بإعداد تشكيلة متنوعة من الأطباق التراثية التي تتميز بها المدينة. أما المرحلة النهائية، فُقِدْ أُقِيمَتْ يوم الثلاثاء الموافق 15 أغسطس 2023 بمشاركة 13 سيدة نجحن في اجتياز المرحلة الأولى للمسابقة بنجاح

وقد جرت فعاليات المرحلة النهائية من المسابقة في حديقة فندق "شتيجنبرجر اشتي" بالأقصر. وبعد تقييم دقيق من قِبَل لجنة تحكيم متخصصة، تم اختيار ثلاث فائزات فقط، واللاتي استطعن أن يبرهن على مهاراتهن في إعداد الأطباق الأصيلة للمدينة بشكل استثنائي. تُعَدُّ هذه المسابقة فرصة فريدة من نوعها للسيدات في إسنا لإظهار مواهبهن ومهاراتهن في فن الطبخ، كما تُعَدُّ فرصة للاستثمار في السياحة المستدامة والترويج لثقافة المدينة وأطباقها التراثية. فالسُّــــــــــــــؤَال يزورون مصر للاستمتاع بتجربة وخبرة تراث مصر الثقافى المادى وغير المادى.