طريقة تحضير سجق بدبس الرمان
أتينا اليكي سيدتي طريقة تحضير أو عمل سجق بدبس الرمان.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 بصل متوسط شرائح رفيعة.
1/2 كيلو سجق.
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
ملح وفلفل.
بقدونس مفروم وطماطم مكعبات صغيرة للتزيين.
طريقة التحضير:
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف النقانق، وتُحمر مع التقليب لمدة 7 دقائق أو حتى تمام النضج.
- يُضاف دبس الرمان، القرفة والصنوبر المحمص، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب لحوالي 3 دقائق، حتى تتداخل المكونات.
- توضع النقانق في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس والطماطم وخيوط من دبس الرمان.
دبس الرمان عبارة عن سائل مركزغليظ القوام ، يحضر من غلي 3 مقادير من عصير الرمان الطبيعي ثم تزال الرغوة.
بعدها يُضاف نصف مقدار من عصير الليمون الطبيعي ونصف مقدار من السكر ويُترك على النار حتى يتبخر معظم السائل، وهو ذو نكهة حمضية قوية مع القليل من المذاق المسكر.
⇧
