من المعروف ان تناول السمسم لفترة طويلة يوفر فوائد صحية كثيرة بسبب مكوناته الغنية و توازنه الجيد , حيث ان السمسم يحتوي على بروتينات عالية الجودة (20٪) والدهون (50٪) والكالسيوم، والحديد، وفيتامين B1، B2 وE بطريقة متوازنة مما يوفر طاقة للجسم ويعمل على زيادة قوة العضلات .

كما أن المواد الغذائية المتوفرة في بذور السمسم تمتص بشكل أفضل اذا تم تناولها في شكل زيت السمسم أو الطحينة او الحلاوة الطحينية لان البذور كلها لا تتحلل بسهولة مما يصعب عليه إطلاق سراح جميع المواد الغذائية ما لم يمضغ جيدا .

يحتوي زيت السمسم على عدة مواد مضادة للأكسدة مثل السيسامولين و السيسامول التي يعتقد انها تعزز سلامة أنسجة الجسم من وجود مركبات مؤكسدة . والسيسامولين والسيسامين مواد تمنع أكسدة الدهون في الأوعية الدموية بما في ذلك البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) وبالتالي يساعد على حماية الشرايين من التصلب .