مقادير خلطة كنتاكي

3 أكواب (450 جم) من الدقيق.

2 كوب (500 مل) من الماء المثلج مع مكعبات الثلج.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) من البابريكا.

زيت للقلي.

طريقة تحضير خلطة كنتاكي

في وعاء عميق وواسع، ضعي الدقيق والبابريكا واخلطيهما جيدًا.

أحضري قطع الدجاج المجهزة مسبقًا والمنقوعة في محلول النقع وضعيها في خليط الدقيق.

أخرجي الدجاج من الدقيق وضعيه قطعة قطعة في الماء المثلج.

أعيدي قطع الدجاج إلى الدقيق مرة أخرى وغلفيها جيدًا.

سخني كمية من الزيت الغزير في مقلاة عميقة

واقلي الدجاج حتى يتخذ لونًا ذهبيًا.