اثبتت العديد من الأبحاث أن الجرجير يحتوي على عناصر غذائية خفيفة وسهلة الهضم بحيث لا يتسبب في متاعب أثناء الهضم وغير ضار بالقولون.

- يحسّن من مستوى السكر في الدم.

- يحمي من الإصابة بأمراض القلب ، ومقوي لعضلة القلب.

- عند تناوله مع الطعام يعطي إحساساً بالشبع مما يجعله مفيداً في حالات الريچيم.

- يعطي مظهراً صحياً للبشرة ويكسبها النضارة.

- شرب كوبين من الجرجير يعمل على توفير 20% تقريباً من ما يحتاج إليه الجسم من فيتامين أ ، و50% من فيتامين ك و 8% من فيتامين ج.

- مقوي لجميع عضلات الجسم.

- ينصح به لمرضى ضغط الدم المرتفع