المقادير

_ نصف كيلوم لحم ضانى مفروم 
_ 2 بصلة مكعبات 
_ 2 ملعقة زيت زيتون 
_ ملح 
_ فلفل اسمر 
_ زعتر 
_ 1 جزرة مكعبات 
_ كمون 
_ مرقة 
_ رقاق 

طريقة التحضير:  

_ يوضع الزيت على النار و يضاف اليه مكعبات البصل و الجزر والزعتر والكمون . 

_ يضاف اللحم الضانى إلى الخليط السابق ويقلب حتى الوصول لمرحلة النضج . 

_ أسقى رقائق الرقاق بالمرقة وتوضع نصف الكمية فى صينية ثم فرد خليط اللحم السابق ثم ضعى باقى كمية الرقاق فوقهم. 

- أدخلى الصينية الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى الاحمرار ويقدم الرقاق ساخناً.