المقادير:

3 أرغفة من الخبز اللبناني مقطعة مربعات صغيرة ومحمص.

4 أكواب حمص مسلوق.

½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.

2 كوب زبادي.

¼ كوب طحينة.

¼ كوب عصير ليمون.

¼ كوب صنوبر محمص.

½ كوب بقدونس مفروم ناعمًا.

3 فصوص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبير زيت.

2 ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون.

½ ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودرة.

ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

في وعاء محضرة الطعام، ضعي كوبًا من الحمص وعصير الليمون، واهرسيهم هرسًا ناعمًا.

في وعاء، ضعي الدجاج ونصف كوب من الزبادي والملح والفلفل الأسود، ثم قلبيه واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي خليط الحمص والليمون، ثم أضيفي باقي الزبادي والطحينة والثوم والملح والفلفل الأبيض والكمون، ونصف كمية البقدونس ونصف كمية البابريكا والنعناع، ثم قلبي جيدًا.

على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة دقيقتين.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة، حتى ينضج الدجاج وتجف جميع السوائل.

ادهني الشواية الكهربائية بالزيت، ثم ضعي الجاج عليها وقلبيه حتى يُصبح ذهبيّ اللون.

في وعاء آخر، ضعي الخبز وماء السلق المغلي، ثم قلبي.

في صينية بايركس، ضعي ربع كمية الخبز ونصف كوب من الحمص.

أضيفي خليط الزبادي وكوبين من الحمص إلى باقي الخبز وقلبي جيدًا.

صبي هذا الخليط في الصينية البايركس فوق الخبز والحمص، ثم ضعي الشاورما فوق خليط الحمص والزبادي.

زيني الوجه بباقي الحمص والصنوبر وباقي البقدونس والفلفل الأبيض وباقي البابريكا.