هل تواجهين دائمًا الاختيار بين الطعام الصحي والطعام السريع اللذيذ؟ دعينا نتفق أن الدهون المشبعة طعمها رائع، وضعفك أمامها أو أمام طلب أبنائك لها قد يؤرقك، لكن الخبر الجيد أنكِ تستطيعين تقديم الأطعمة السريعة لأسرتك، مثل: البرجر والبيتزا... إلخ بطريقة صحية، حيث يمكنك أن تستمتعي بأصنافك المفضلة دون القلق من كم السعرات الحرارية أو المواد الضارة الموجودة في الأطعمة الجاهزة، ستطلعك سيدتى على بعض الطرق الصحية لصنعها اليوم في السطور التالية.

حضري الطعام في المنزل

دون شك أن إعداد أي طعام في المنزل له عدة مزايا، منها التحكم في الكميات وطريقة الطهي، بالاضافة إلى أنه يوفر المال المنفق على المطاعم، يمكنك كل فترة بحسب جدولك اليومي أو الأسبوعي أن تعدي صنفًا من الأطعمة أو المخبوزات، مثل: البرجر أو المخبوزات وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر، وهذا الاختيار يوفر وقتك أيضًا المهدر في تحضير الطعام كل يوم.

استخدمي مكونات صحية

مكونات الطعام هي المحدد الأساسي لمدى جودة الطعام وفائدته أيضًا، ويمكنك أن تصنعي أصنافك المفضلة بذكاء باختيار مكونات صحية، مثلًا عند إعداد البرجر، اختاري لحمًا مفرومًا قليل الدسم للتحكم في نسبة الدهون بكل وجبة.

وعند إعداد المخبوزات وعجينة البيتزا يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل فهو يُعد من الخيارات الصحية، وهناك العديد من الوصفات التي تساعدك على الحصول على عجينة مضبوطة باستخدام دقيق القمح الكامل بشكل كلي أو جزئي مع الدقيق الأبيض.

قللي الملح

من أكثر أضرار الأطعمة الجاهزة احتواؤها على كميات كبيرة من ملح الصوديوم، لما له من أضرار على الصحة العامة، ولكن يمكنك التحكم في الملح بشكل كبير، من خلال تقليل الكميات المستخدمة، وأيضًا إضافة مواد بديلة للملح لظبط الطعم، مثل: التوابل والبهارات والمستردة والخل والليمون.

ابتكري بدائل صحية

يمكنك تحضير الطعام بدائل صحية مع الحفاظ على الطعم، فمثلًا عند إعداد سلطة الكول سلو، يمكنك تقليل كمية المايونيز إلى النصف، والاستعاضة عنها بزبادي خالي الدسم، كذلك الأمر باستبدال السكر بملعقة من عسل النحل، ويمكنك أيضًا استبدال الكاتشب بآخر منزلي الصنع من صلصة الطماطم الطازجة وبعض البهارات.

ما رأيك في إعداد الكوكيز بالشوفان بدلًا من الدقيق؟ هل جربتِ الاستعاضة عن الزبدة بالموز المهروس في الكيك قبل ذلك؟

الفرن بديل للقلي

نعم يمكنك الاستفادة من الفرن في صنع الأصناف المقلية، حيث يمكنك إعداد بانيه في الفرن، من خلال خلط ملعقتين فقط من زيت عباد الشمس مع البقسماط المطحون، ثم يتم التسوية في الفرن، كذلك الأمر مع البطاطس المحمرة يمكنك أن تسلقيها لمدة ثلاث دقائق، ثم وضعها في صينية فرن من ملعقة من زيت الزيتون، لتحصلي على بطاطس رائعة بشكل صحي.

شجعي أسرتك على تجربة الطعام المفيد

إذا كان أطفالك من محبي البطاطس الشيبس الجاهزة، لمَ لا تعدين لهم الفشار في المنزل، مع إضافة بعض النكهات المختلفة من اختيارهم، فالفشار من حبوب الذرة الكاملة، ولا يستلزم إعداده الكثير من الدهون وهو من البدائل الرائعة.

كذلك الأمر مع المياه الغازية، جربي إعداد العصائر المنزلية أو السموثي بكميات منخفضة من السكر أو عسل النحل، فبالإضافة إلى أضرار المياه الغازية، يمكن لأطفالك الاستفادة من العناصر الغذائية في الفواكه.

ما سبق كان مجرد أفكار من واقع بعض تجارب الأمهات، ولكن بالطبع يمكنك أن تطلقي العنان لأفكارك وابتكاراتك، فهل لديك تجربة لاعداد طعام سربع بشكل صحي؟ شاركينا...