المقادير:

دجاجة مقطعة 4 قطع.

2 كوب ماء.

2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.

2 كوب بسلة.

2 كوب بروكلي مقطع قطعًا صغيرة.

½ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة قطعًا كبيرة.

¼ كيلو كوسة مقطعة حلقات متوسطة السُمك.

2 بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.

2 ثمرة جزر كبيرة مقطعة حلقات متوسطة السُمك.

4 ملاعق كبيرة زيت.

ملعقة كبيرة دقيق.

ملعقة كبيرة بابريكا.

ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

تبلي الدجاجة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

على نار متوسطة، سخني كمية كبيرة من الماء حتى يغلي، ثم ضعي مصفاة فوق الماء.

ضعي البروكلي في المصفاة ثم غطيه، واتركيه لمدة 8 دقائق.

على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي قطع الدجاج، وقلبيها لمدة 5 دقائق.

ارفعي الدجاج من على النار، واتركيه في طبق جانبًا.

في نفس القدر، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي باقي الخضار عدا البروكلي وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

ضعي الخضار في صينية بايركس، ثم رصي فوق الخضار قطع الدجاج، وغطيه بورق فويل.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.

أزيلي الفويل، ثم أضيفي البروكلي، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.