المقادير
مقادير العجينة
2 كوب وربع دقيق أبيض ذاتي الإختمار.
3/4 كوب سكر ناعم .
3/4 كوب زبدة.
2 بيضة .
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ذرة ملح.
للوجه:
كوب كريم باتسيرأو كاسترد.
جيلي:
3/4 كوب ماء ساخن مذاب فيه ظرف جيلي(3 ملاعق كبيرة جيلي + 2 ملعقة كبيرة سكر)
للتزيين :
قطع فراولة
قطع موز.
كرز، كيوي.
طريقة التحضير
جهزي قالب تارت مدهون زبدة مع رشة دقيق ثم أنخلي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلط واخفقي حتى تحصلي على قوام كريمي الملمس.  ثم أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا.
أضيفي الدقيق وقلبي حتى تحصلي على عجينة سهلة الفرد، ثم غطي العجينة بكيس بلاستيك وضعيها بالبراد لمدة 30 دقيقة لترتاح.
أخرجي العجينة من البراد وافرديها بالنشابة بين ورقتي زبدة حتى لاتلتصق.
ضعيها بحرص في قالب التارت، واصنعي ثقوبًا بالشوكة. اخبزيها في فرن حار( 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق) ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة و أخرجيها من الفرن لتبرد تمامًا.
ضعي الكريم باتسيير أو الكاسترد في قالب التارت، ثم حلقات الموز.
ضعي طبقة من الجيلي البارد ورصي الفراولة والكرز وباقي الفاكهة ثم وزعي طبقة من الجيلي فوق الفاكهة لتجعلها لامعة. هذه الطبقة تمنع الأكسدة وتغيير اللون.
إحفظيها بالبراد 3 – 4 ساعات وقدميها باردة.