المقادير
كيلو جرام  ونصف من لحم العجل، مقطع مكعبات.
1/2 كيلو بطاطس حلقات.
4 حبات طماطم عصير.
2 بصلة متوسطة شرائح.
4 فص ثوم مهروس.
2 حبة فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملح وفلفل وبهارات.
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة زيت نباتي.
طريقة التحضير
جهزي الخضروات في وعاء وتبلي بالملح والفلفل والبهارات.
ضعي اللحم في وعاء للطهي مع ملعقة زيت نباتي على نار متوسطة وقلبي، ثم أضيفي بصلة مقطعة، ثم غطي الوعاء حتى تخرج مكعبات اللحم الصوص البني.
في وعاء الطهي ضعي البصل وزيت الزيتون على النار حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الثوم المهروس، وعصير الطماطم مع كوب ماء، والخضار المقطع وغطي الوعاء حتى يغلي.
أضيفي خليط اللحم مع الصوص إلى الطماطم والبطاطس، وضعي كل المقدار في طاجن فرن أو صينية.
أدخليه الفرن الساخن على 180 درجة مئوية، لمدة45 - 60 دقيقة، مع إضافة كوب ماء ساخن حتى لاتجف الصلصة.
 
أتركيها حتى النضج ثم قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض، وبالهنا والشفا.