المقادير:

1\2 ملعقة صغيرة (زعفران

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح

2 عود قرفة

زنجبيل مبشور (على حسب الرغبة)

2 كوب أرز بسمتي

3 كوب ماء فاتر

1 1\2 ملح

1\4 فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ماء ورد

نصف كوب مكسرات مشكلة

الخطوات

1- نحضر وعاء نضع فيه الماء المغلي والزعفران ونقلب حتى يتغير لون الماء

2- نحضر وعاء كبير لتحضير الأرز الهندي ، نضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن

3- نضيف شرائح البصل للوعاء والقرفة ونقلب حتى تظهر رائحة البصل ثم نضيف الزنجبيل المبشور ونستمر في التقليب

4- نضيف الأرز للوعاء ثم الماء ونتبل برش الملح والفلفل الأسود وماء الورد وخليط الماء والزعفران ،ونقلب حتى يغلي الخليط

5- نخفض النار لنار هادئة ونغطي الوعاء حتى ينضج الأرز

6- نسكب الأرز في أكواب التقديم ونزين الوجه بالمكسرات