المقادير:

500 جرام دجاج صدور

2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة

4 ملعقة كبيرة دقيق

2 بيض مخفوق

500 جرام بقسماط

نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

زيت "للقلي"

نصف ملعقة فلفل أسود

ملح "حسب التذوق"

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقة التحضير

في وعاء الخلاط نضع الدجاج بواسطة ثم نخفق حتى نحصل على ما يشبه العجينة.

في وعاء عميق نضغ خليط الدجاج ثم نضيف دقيق الذرة، بودرة البصل، الفلفل الحار ، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.

ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نأخذ مقدار من العجينة، ثم نشكل العجينة بالحجم الذي تفضلينه.

نكرر هذه العملية حتى ينتهى كمية العجين.

نغمس الناجتس بالدقيق أولاً ثم البيض والبقسماط حتى تغطيها المكونات من جميع الجهات.

نصفي الناجتس بعدها في طبق وادخليها الى الثلاجة.

في قدر على النار نضع الزيت ونقلي قطع الناجتس حتى تتحمّر.

نخرج الناجتس من الزيت، ثم نضعها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها.