المقادير:

كيلو سمك فيليه

1 / 2 كيلو جمبرى

1/ 4 كيلو سبيط

كمون

ملح

فلفل

بصل مفروم

ثوم مفروم

زيت

بقدونس

كسبرة خضراء

كسبرة ناشفه

طريقة التحضير

 طريقه تحضير كفته بحريات :

فى الكبه نفروم سمك فيليه وجمبرى وسيبط حتى تجانس الخليط .

فى بوله نضع خليط السمك ونتبله بصل وثوم وبقدونس وكسبرة وكسبرة ناشفه ونتبله ملح وفلفل وكمون وزيت ونقلبهم مع بعض حتى تجانس الخليط مع بعض.

نعمل الكفته اصابع على الاسياخ ونضغط عليها لتكون متماسكه.

على الشوايه نرص اسياخ الكفته وقلبيها حتى تنضج.