المقادير:

4 قطع فيليه سمك مقطع بالطول

2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

1 كوب دقيق

1 كوب بقسماط

2 بيضة مخفوقة

1 ملعقة فلفل اسود

زيت للقلي

طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة :

1- ضعي قطع السمك في صلصة الصويا والفلفل الأسود واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.

2- ضعي القطع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط بعد ذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3- احضري مقلاة عميقة وضعي بها الزيت ثم قلّي السمك حتى يصبح لونه ذهبياً ثم قدميه.