المكونات

3 رؤوس فليفلة حمراء مشوية ومقشرة ومنظفة من البذور، ومن ثم مفرومة
عود كرفس مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
جزرتان مفرومتان
3 رؤوس بندورة مقشرة ومفرومة
3 جزرات مقشرة ومفرومة
6 أكواب مرقة دجاج أو مرقة خضار
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة طعام معجون بندورة
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة بهار أسود
ملح
التحضير

يحمى زيت الزيتون في قدر كبيرة ويقلى البصل والكرفس والجزر. 
تضاف الفليفلة الحمراء والبندورة ويتابع القلي لبضع دقائق. 
يضاف بعدها الملح والفلفل والسكر ومعجون البندورة ومرقة الدجاج أو الخضار.
يرش الملح حسب الحاجة، ثم تغطى القدر وتترك على النار حتى تطرى كل محتوياتها جيداً.
يهرس الحساء في خلاط الطعام ليصبح قشدي القوام، ثم يقدم ساخناً مع توست الخبز.
ملاحظة: يمكن إضافة نصف كوب من الكريما الطازجة إلى هذا الحساء حسب الذوق.